martedì 21 agosto 2012

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Piatto semplice e veloce da preparare, ma sempre gradito.

Ingredienti per 4 porzioni:
400 gr. di spaghetti
1 peperoncino piccante
2-3 spicchi d'aglio
Olio extra vergine d'oliva
Prezzemolo tritato

Far cuocere gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo, in un tegame a parte mettere l'olio e fare imbiondire l'aglio a fettine sottili con il peperoncino a pezzetti a fuoco moderato (io ho messo il peperoncino tagliato a metà e poi l'ho tolto a fine cottura). Togliere dal fuoco, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e unire il prezzemolo tritato. Scolare gli spaghetti e versarli nel tegame, mescolare e servire.

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