mercoledì 12 settembre 2012

Vermicelli alla Marinara


Dal titolo può sembrare un piatto a base di pesce, invece è un semplice sugo a base di pomodoro, prezzemolo oppure origano. Ho preso la ricetta da un libro di cucina Napoletana.

Ingredienti per 4 porzioni:
400 gr. di vermicelli o spaghetti
400 gr. di pomodori pelati
1 spicchio d'aglio
8 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
Prezzemolo oppure origano
Sale e pepe

In un tegame far imbiondire l'aglio nell'olio, aggiungere i pelati, il sale, il pepe e far cuocere la salsa per 10 minuti circa, quindi unire una manciata di prezzemolo tritato e a piacere un pizzico di origano. Lessare i vermicelli, versarli nel tegame con la salsa e mescolare il tutto.

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