lunedì 27 maggio 2013

Fagiolini Aglio e Olio


Ingredienti per 4 porzioni:
 600-700 gr. di fagiolini (per la quantità regolarsi a piacere)
1 spicchio d'aglio
Olio extra vergine d'oliva
Prezzemolo
Sale

Eliminare le punte dei fagiolini e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Lessarli in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti e sgocciolarli bene. In una padella fare imbiondire l'aglio nell'olio, poi eliminarlo e unire i fagiolini. Lasciarli rosolare, salarli e completare la cottura rigirandoli spesso. Quasi a fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e servirli caldi.

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